Na een lange pauze heb ik de world trip weer opgepakt. Op dit moment is het superlekker weer en wil ik eigenlijk alleen maar salade, sushi en summer rolls eten (en dat staat overigens los van de letter s).
Dit gerecht is een simpele Griekse salade. Ik heb 1,5 kg aardappels geroosterd met een citroen-olijfolie marinde met oregano, zout en peper. Vervolgens voegde ik toe: kalamata olijven, paprika en geroosterde paprika, cherry tomaatjes en Violife feta. Nog wat extra citroensap en extra vierge olijfolie erover et voilà! Of hoe je dat ook mag zeggen in het Grieks.
