Feijoada is hét Braziliaanse nationale gerecht. Ik heb geen idee hoe je het precies moet uitspreken, maar feijao blijkt Portugees voor boon. En bonen zaten erin!
Normaal gaan er ook bakken vlees in, maar in dit recept was dat rooktofu en vegan worst. Met liquid smoke en gerookt paprikapoeder erbij was dit ongetwijfeld het meest smoky gerecht wat ik ooit heb gemaakt.
Farofa ernaast maken was een grote uitdaging die volgens mijn collega deels is gelukt. Hoe dan ook was alles super lekker, en zo is er weer een wereldse stoofpot met rijst voorbij - terwijl deze echt heel anders smaakte dan de vorige. Yum!
Het recept kwam hier vandaan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten